奶香蝦仁鮮蔬餃?面皮材料:面粉200克、牛奶120克、鹽1.2克、黃油5克餡料材料:蝦仁100克、鮮玉米粒50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、甜豆50克、鹽1.2克、黃油3克、白葡萄酒或料酒2克、白胡椒粉1.2克,我來為大家講解一下關于奶香蝦仁鮮蔬餃?跟着小編一起來看一看吧!
面皮材料:面粉200克、牛奶120克、鹽1.2克、黃油5克。餡料材料:蝦仁100克、鮮玉米粒50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、甜豆50克、鹽1.2克、黃油3克、白葡萄酒或料酒2克、白胡椒粉1.2克。
面皮做法:将所有材料加在一起和成光滑面團,蓋上蓋靜置半個小時。在面案上撒上薄面,将饧好的面團擀成薄片。
餡料做法:鮮蝦去皮去蝦線切成丁備用;鮮玉米用刀切下玉米粒備用甜豆、胡蘿蔔、香菇切丁備用;蝦仁丁加白葡萄酒、鹽、白胡椒粉腌制,加入其他各種材料拌勻即成餡料。
餃子制作過程:将擀好的面皮切成模具大小的面片;(這個量可以切四份,正好做兩次),将切好的面片放到模具上,用小勺将餡料盛入模具中,再蓋上一片面片,用擀面杖擀平,壓出餃子的紋路,餃子就做好了。
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