酸菜、 酸蘿蔔、 豆腐、 粉絲、 山藥、 蓮藕、 冬瓜、 筍幹、 芋頭、莴筍等。
鹽水鴨是南京著名的特産,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又名桂花鴨,是中國地理标志産品。鹽水鴨鹹甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油潤光亮,皮肥骨香,鮮嫩異常,鹹鮮可口。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好,保持了鴨肉的多汁性。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。