1、油不能太熱就放魚下鍋。油熱的時候放入食鹽。
2、要用生姜擦鍋。
3、将魚身上塗蛋清。或在表面塗上一層澱粉,幹濕都可以。最好的辦法是:先塗一層澱粉,然後再塗蛋液,外面再上一層面包糠,會很脆。
4、油的溫度不能太高,大概熱到6到7分,用小火慢慢煎。煎出來的魚是焦黃的。
任選以上一種方法即有效果,注意越多,效果越好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!