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臘肉在陽台上怎麼挂熏臘肉溫度高了熏熟了怎麼辦

生活更新时间:2025-03-05 07:11:17

　　臘肉本身可以曬太陽。冬至之後，熏制的熏肉需要晾7天才能播出。農曆的第十二個農曆月（大約在太陽曆中的一月）可以治愈。腌制一周後，将肉翻過來，在表面撒些鹽，然後在14天後将其挂在陽台上。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　臘肉在陽台上怎麼挂？

　　臘肉在陽台上挂着很常見的，通風或曬太陽都可以，大家直接用一根線挂住即可。

　　在通風的陽台處，幾天就能夠晾幹，如果是冬天的話，天氣比較冷，會讓臘肉幹的更快。

　　通常，臘肉需要在腌制之前先腌制，腌制的最佳時間是大約24小時，以便可以品嘗，并且隻能在品嘗後開始挂起。請注意，臘肉不應直接放在陽光下，暴露在陽光下會迅速蒸發臘肉中的水分，特别難以食用。

　　熏臘肉溫度高了熏熟了怎麼辦

　　如果是熏臘肉，表面會有很多煙灰和油，在吃這種臘肉之前，将其放入熱水中約20分鐘，然後用鋼絲刷将油灰刷成一本書，并煮約20分鐘，然後即可将其油炸。

　　但是，如果是幹臘肉，則表面将不會有煙或其他髒物，這種臘肉可以直接清洗，切片和油炸。

　　臘肉晾曬前用溫開水洗一下嗎

　　不用。

　　臘肉腌制好之後，是無需洗臘肉，腌制前隻需用水洗臘肉即可，因為如果臘肉被腌制并用水洗滌，則表面上的鹽将被洗掉，這将使臘肉的味道變弱，此外，鹽還可以在一定程度上保護臘肉，如果将表面的鹽從臘肉上洗掉，很容易滋生細菌和黴菌，從而影響了臘肉的保存。

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