紅棗在中藥裡屬于補氣藥，具有補脾益胃、養血安神、緩和藥性的功效；糯米具有健脾護胃、養胃和中的功效；核桃補腦安神、益智、聰耳明目；紅棗和核桃通吃補氣血的功效人盡皆知，用紅棗糯米核桃熬粥有較好的滋養補益、調補脾胃、安神益智的功效。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 核桃 100克
• 糯米 100克
• 紅糖 40克
• 紅棗 5顆

做法步驟

1、準備好核桃和糯米并分别清洗幹淨。

2、用清水浸泡一晚。

3、紅棗清洗幹淨去核。

4、将核桃，糯米，紅棗放入破壁機攪拌杯内，倒入900毫升清水，投入紅糖。

5、蓋好蓋子，把攪拌杯放好在主機上，選擇熬粥功能，按下啟動按鈕，靜待三十一分鐘左右即可。

6、時間到，開蓋看一下，養血安神，明目潤膚的核桃糯米紅棗粥做好了，看着就食欲大增了。

7、調補脾胃、安神益智的補氣血粥，熬夜一族特别适合哦！趕緊撸起來吧！

小貼士

糯米營養豐富，為溫補強壯食品，其富含維生素B1、維生索B2、煙酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵。中醫認為糯米味甘、溫，有補中益氣的功效，對食欲不佳，脾胃虛寒，腹脹腹瀉有一定緩解作用。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。 核桃可以補“天賦之本”，糯米，紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

核桃的營養功效

1.核桃堪稱抗氧化之“王”：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。

2.吃核桃補大腦：核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。

3.核桃美容效果非凡：能營養肌膚，使人白嫩，特别是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

4.治療膽石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排洩。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結石。

5.防治神經衰弱：核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1－2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6.消炎殺菌：核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

7.吃核桃對心髒也有好處：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心髒有一定的好處。

8.防止白發：核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、幹枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對于頭發早白的人，還有烏發、潤發的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用，對于産後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

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