香椿菜做法如下。
一、腌香椿。
主料:香椿。
配料:精鹽。
步驟:
1、香椿洗淨,晾去水分,加适量精鹽搓揉,使鹽滲入。
2、處理後放到幹淨容器中,蓋好,放置3到5天即可食用。
二、香椿蒜汁。
主料:香椿、大蒜。
配料:香油、鹽、醬油、水。
步驟:
1、把香椿、大蒜放在一起搗爛。
2、加入香油、鹽、醬油及适量涼開水攪拌即可。
三、攤香椿餅。
主料:香椿、面粉。
配料:油、水。
步驟:
1、把香椿去梗切碎。
2、用水加适量的面粉攪成糊狀,放入香椿攪勻待用。
3、把餅鍋置火上,熱後加油,将面糊攤入餅鍋,兩面烙,出鍋即可食用。
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