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高麗糊适合做那些菜

知識 更新时间:2024-12-02 04:30:39

  高麗糊多用于幹炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。适合做的菜品如下所示:

  1、用它制作幹炸菜品,如:高麗明蝦、銀鼠魚條等。外觀形态飽滿,口感外松裡嫩。

  2、用于禽類和水果類,如:高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。味道鮮美,口感較好。

  高麗糊制成的菜色金黃、外脆硬、内鮮嫩,制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。

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