高麗糊多用于幹炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。适合做的菜品如下所示:
1、用它制作幹炸菜品,如:高麗明蝦、銀鼠魚條等。外觀形态飽滿,口感外松裡嫩。
2、用于禽類和水果類,如:高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。味道鮮美,口感較好。
高麗糊制成的菜色金黃、外脆硬、内鮮嫩,制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!