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南昌有哪裡小吃好吃

知識 更新时间:2024-12-23 22:35:36

  1、南昌特色小吃流行于南昌及周邊地區的小吃主要有油炸小品、白糖糕、糖畫、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽湖銀魚、石頭街麻花、瓦罐湯和拌粉、牛舌頭、金線吊葫蘆、芥菜團子、釀冬瓜圈、家鄉鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕、麻辣燙、南昌米粉、軍山湖大閘蟹、葛粉、麻辣藕片、萬壽宮馬打滾、萬壽宮糊羹、風味烤鹵、鄱陽湖獅子頭、三杯腳魚、竹筒粉蒸腸、藜蒿炒臘肉、煌上煌等;

  2、南昌贛菜口味以鮮辣為主,《後漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻,擅味八方”,唐初,王勃赴滕王閣舉辦的盛宴,興奮之餘贊江西“物華天寶,人傑地靈”,清代袁枚的《随園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”,當今的贛菜,是在繼承曆代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”;

  3、贛菜主食為米飯,肉食品有豬、牛、魚、雞、鴨、鵝等,蔬菜種類繁多,食油有菜油、茶油等植物油,亦食豬闆油,調味以食鹽、醬油為主,兼用辣椒、醋、糖、桂皮等,農村有冬至日釀米酒、曬冬粉、殺豬腌肉,冬至後曬幹魚、腌雞、制闆鴨等習慣。

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