苦味的茶類型很多。具體如下:
1、苦丁茶:來源為冬青科植物大葉冬青的葉,生于山坡、竹林、灌木叢中。分布于長江下遊各省及福建。苦丁茶中含有苦丁皂甙、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。成品茶清香有苦味、而後甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
2、綠茶:是中國的主要茶類之一,指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。主要營養成分為茶多酚和咖啡堿 ,口感清涼,味道較苦。
3、生普洱茶:該茶由新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理,茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠,适合飲用和長久儲藏。
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