材料:雞蛋,辣椒,油,蔥,鹽,雞精。
步驟:
1、辣椒洗淨切成小丁,蔥切成末。
2、在碗中放入辣椒丁、蔥花末,磕入雞蛋,加入鹽、雞精調味,攪拌均勻。
3、鍋内放油,晃動鍋子讓油塗滿鍋底,稍熱後轉小火倒入雞蛋液,輕輕晃動鍋子,将蛋液攤勻攤平。
4、待基本成型後,翻轉至另一面,繼續用小火焖至蛋液全部凝固,出鍋即可。
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