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生香腸要煮多久才熟

知識 更新时间:2024-12-26 01:37:41

  生香腸要煮20分鐘才可以熟,但是要用高壓鍋,這樣才能夠将香腸煮爛,煮熟不會産生不熟的情況。香腸具有很好的調節腸胃的作用,而且還能夠從一定程度上增加食欲。

  生鮮香腸是以鮮肉餡為主體,以2一4d内食用為目的而制造的腸類制品。由于其目的不是為了儲藏,因此不必使用硝酸鹽。原料肉一般以豬肉為主,以腿肉和臀肉為最好,肥肉一般選用背部的皮下脂肪。使用絞肉機将肉絞成小顆粒,裝入斬拌機,加入香辛料,斬拌混合2min,然後根據肉的狀态加水。在加入脂肪後再攪拌約1min。攪拌好的肉通過灌腸機械灌入腸衣,通常填充到小口徑人工、纖維素或膠原腸衣中,并在液體煙熏劑中浸漬,作為生豬肉香腸出售。有時産品以大體積腸衣充填。

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