簡單的日式料理:
一、味噌湯。
材料:鲷骨300公克、紅蘿蔔絲二分之一杯、白蘿蔔絲二分之一杯、味噌80公克、糖八分之一小匙、味精各八分之一小匙、蔥花2大匙。
步驟:
1、鲷魚切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨;
2、鍋内入水燒開,将紅、白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沬;
3、将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍或湯匙拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成。
二、日式海鮮炒面。
材料:魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克、蔥10克、蘑菇10克、大蒜、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許。
步驟:
1、把魚肉、青椒、洋蔥、蔥、目魚切成細條,蘑菇切片,大蒜切末;
2、用熱水把面條煮10分鐘,控去水分;
3、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後,加入青椒、洋蔥、蔥、蘑菇、大蒜;
4、炒熟散發香味後,加入面條炒勻後,澆入醬油、鹽炒勻即可食用。
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