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草木灰制作皮蛋的做法

知識 更新时间:2024-12-03 06:46:12

  1、找一個家裡最舊的盆,将石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

  2、将雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。

  3、放入糠中均勻裹滿表面。

  4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。

  5、将表面洗淨,剝皮,切塊。

  6、擺盤,加入薄荷調味。

  7、加入醬油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可。

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