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鹽鹵豆腐制作方法

知識 更新时间:2024-08-22 11:24:00

  鹽鹵豆腐是一道簡單的家常菜,富含鈣和蛋白質,營養味美。

  黃豆提前一晚浸泡

  黃豆和加入清水一起放入家用豆漿機進行打漿

  用濾網把渣子過濾掉

  把豆漿放進鍋裡面煮開,撇走表面的泡沫,繼續煮10分鐘

  把火關掉,然豆漿冷卻到85度左右,加入食用鹽鹵,一邊加一邊攪拌

  看到豆漿慢慢變成豆花,就不要停止放鹽鹵了,蓋上蓋子冷卻20分鐘

  将豆花撈進豆腐模具裡面,用濕布包好,蓋上蓋子,并放一碗水在上面壓住,大概10分鐘即可用來烹饪了

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