1、簡單芋絲糕做法如下:芋頭去皮洗幹淨,切成細絲。
2、将芋頭絲放入大碗中,加入1g五香粉、5g細砂糖、5g鹽、100g粘米粉和少量清水。
3、用手抓拌均勻,混合後不能太幹或太濕,應該根據情況适量增減粉或水的份量。
4、取一個18*18*4.5cm的方形容器,在容器内壁刷上一層油。
5、将拌好的芋絲倒入容器中,用手壓實,表面撒上少許白芝麻。
6、放入蒸汽烤箱中,蒸汽模式20分鐘左右。如果沒有蒸汽烤箱,蒸籠大火蒸20分鐘也是可以的。
7、蒸好的芋絲糕取出放涼後,借助小刀脫模。
8、再切成大小相同的塊狀備用。
9、平底鍋倒入少許油,油熱後将芋絲餅放入,用小火煎至雙面金黃色即可。
10、煎好的芋絲糕,趁熱吃,香脆可口,不過要小心燙嘴哦!
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