1、家常早餐雞蛋餅是一道制作簡易的家常早點,主料有雞蛋、面粉、香蔥,輔料不同,可以制造出不同口味雞蛋灌餅,如蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅、香菇雞蛋餅。
2、雞蛋餅主要流行于中國北方和東部,在大街小巷随處可見,是上班族的最愛。
3、蔥花雞蛋餅做法:
(1)雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克;
(2)小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加适量鹽和雞精調味攪拌均勻;
(3)鍋裡放點油,倒入适量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可食用。
4、土豆雞蛋餅做法:
(1)土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒;
(2)土豆洗淨去皮切擦絲,放入面粉裡;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;
(3)平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。
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