煮小米粥,小米跟水的比例為1比15。
材料:小米100公克,大麥片50公克,白木耳5公克,黑木耳5公克,豬瘦肉丁60公克,水1200容積,姜片10公克,雞粉1/4小匙。
做法:
1、小米洗淨後浸泡于冷水中約30分鐘,撈出瀝幹水分,大麥片洗淨後瀝幹水分,備用。
2、黑、白木耳浸泡于冷水中至軟化,撈出去蒂頭後切小片,豬瘦肉丁放入滾沸的水中,燙後撈出,備用。
3、取一湯鍋,放入作法1小米、姜片和水煮至滾沸,放入大麥片和所有食材,再次煮至滾沸後改小火,蓋上鍋蓋焖煮約15分鐘,再加入調味料,完成小米粥的制作。
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