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晉江有哪些特産食品

知識 更新时间:2025-02-10 23:30:50

  1、晉江特産食品有深滬魚丸,靈水菜脯,安海土筍凍,紅膏蟹,衙口花生等;

  2、深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓,塊狀或魚形。具有色澤雪白晶亮,質地柔軟和入口鮮美細膩等特點。深滬魚丸是選用鳗魚和馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉攪合制成;

  3、靈水菜脯是晉江傳統食品。因産于安海靈水,故名。白蘿蔔切成塊狀或條狀,曬幹,放入陶缸裡,加适量食鹽和紅土,密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬曆年間,曾作為貢品進獻,欽定為免稅食品,銷行各地;

  4、安海土筍凍。主要原料即土筍,生長于閩南沿海灘塗中,狀似蚯吲。酒桌上的土筍凍作為小菜,沾着蒜泥醬醋食之,味道鮮美,營養豐富,且有清涼解毒,滋陰補腎的功效;

  5、紅膏蟹的主要産地為石獅市蚶江鎮石湖村,位于晉江和洛陽交彙入海處,淡水與鹹水交融,适合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名紅膏蟹;

  6、衙口花生是傳統土特産,因産于晉江衙門,故名。

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