1、山螺殼即山坑螺的外骨骼,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,在韶關各縣市場上一般都有出售;
2、山螺殼味道鮮美,烹制時可放入雞湯浸泡喂養,以增加其鮮甜,用鉗去掉尖部的螺殼可以入味、便于食用;
3、山坑螺肉有着獨到的鮮爽味,吃法獨特,是品嘗韶關風味的理想小吃。
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