原料:冷凍魚、面粉、面包糠、雞蛋。
做法:1、魚洗幹淨,抹上少許鹽腌5分鐘。
2、放适量面粉盤上,再裹上面粉。
3、碗裡打入雞蛋一顆,加入雞精粉攪勻成蛋液,将魚裹上一層蛋液。
4、再裹入一層面包糠。将面包糠輕壓在魚身上。放入雪櫃冷藏幾分鐘。可以防止炸的時候面包糠掉落。
5、取平底鍋燒熱,倒入适量油,放入裹好的魚。
6、小火慢煎慢炸,一面煎黃,換另一面煎黃。炸出的魚酥脆可口。
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