麥芽糖由兩分子葡萄糖脫水縮合而成,而蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成。所以麥芽糖是由一種單糖構成,蔗糖由兩種單糖構成。
麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用于澱粉而制得,用作營養劑,也供配制培養基用。麥芽糖有潤肺止、咳健脾養胃的功效。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!