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四川涼糕的做法

知識 更新时间:2024-11-23 10:53:02

  材料:涼糕粉 、椰汁 、水 、紅糖。

  步驟:

  1、準備好涼糕粉和涼糕模具;

  2、将涼糕粉和椰汁調均勻,靜置半個小時;

  3、鍋裡加入水煮開,把剛剛靜置的涼糕粉液倒入水裡,不停攪拌,火調成中火,大概六分鐘左右就可以關火;

  4、将鍋裡的涼糕粉液體靜置一分鐘左右,倒入模具中,等待液體冷卻,凍入冰箱冷藏一個小時左右;

  5、将紅糖和水煮成紅糖汁,凍入冰箱冷藏;

  6、涼糕成型後放入涼水中,泡去堿味;

  7、涼糕裝入盤中淋上紅糖汁即完成。

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