主料:粉絲100克,豬肉末75克。調料:植物油750,蔥5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣醬13克,辣椒粉1克,醬油20克,料酒13克,味精 3克,湯150克。
制作過程:
1、用旺火把炒勺内的油燒到6~7成熱,下入粉條,炸至發泡時撈出;
2、蔥、姜、蒜均切末;
3、将切末翻炒;
4、把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下;
5、把料酒、湯、醬油倒入;
6、下入粉條,待收幹汁,加味精便成。
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