常吃豆芽菜好不好?近些年來，中國的食品安全問題頻頻出現，最近一顆小豆芽也不甘落寞，廣州警方近日搗毀兩個特大“毒豆芽”産銷窩點，查獲9噸這樣的“毒豆芽”，抓獲8名犯罪嫌疑人黑手們利用“無根豆芽激素”,把原本有根須，味道鮮美，口感清脆的鮮豆芽變成了如今市場上泛濫的肥胖白淨，根須少甚至沒有，味道寡淡的毒豆芽到底這是怎麼一回事呢.毒豆芽對人體又有什麼樣的危害呢.澄海南方醫院專家為大家解答一下!，今天小編就來說說關于常吃豆芽菜好不好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

常吃豆芽菜好不好

近些年來，中國的食品安全問題頻頻出現，最近一顆小豆芽也不甘落寞，廣州警方近日搗毀兩個特大“毒豆芽”産銷窩點，查獲9噸這樣的“毒豆芽”，抓獲8名犯罪嫌疑人。黑手們利用“無根豆芽激素”,把原本有根須，味道鮮美，口感清脆的鮮豆芽變成了如今市場上泛濫的肥胖白淨，根須少甚至沒有，味道寡淡的毒豆芽。到底這是怎麼一回事呢.毒豆芽對人體又有什麼樣的危害呢.澄海南方醫院專家為大家解答一下!

1. “無根豆芽激素”的真面目

無根劑又稱無根豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有緻癌緻畸作用。它的主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。市場上不法商販出售的豆芽都使用了生長素。甚至使用一種“特效無根綠豆芽素”，這種激素沒有農藥登記證，屬于不合格農藥，對人體非常有害。但因這類豆芽特别長、特别白，而引且賣相好看，所以特别吸引顧客購買。但是這樣的豆芽已經失去了營養物質，沒有營養價值了。

2. 無根劑怎麼樣作用于豆芽

一般豆芽的生長周期是一周，在22℃~25℃的條件下，一斤綠豆8天可以發制8斤豆芽，傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15厘米。然而，一些小販為了縮短豆芽的生長周期和增加豆芽産量，就加入了快速增長劑和無根劑。使用無根劑後，豆芽的産量可以比原産量增加30%，長度可以達到15~20厘米。而且使用無根劑催發的豆芽，白亮水嫩、肥胖無根、稈美莖直，賣相很好，在市場上受歡迎。

3.毒豆芽到底對人體有哪些毒

不法分子加工豆芽亂加AB粉、漂白粉、保險粉等違禁物質，使用無根劑和生長調節劑加快豆芽生長破壞豆芽的生長周期。由于無根劑和植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素類。無根劑是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有緻癌、緻畸形的作用。超量攝入激素類藥品後，會對人體産生一定的危害，如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松等等。即使有些危害不會在短時間内出現，但是長久沉積必然會給健康帶來不利影響。

4.支招如何挑選健康的豆芽菜

正常生出的綠豆芽、黃豆芽，色澤均勻，下胚軸呈潔白色，長短粗細基本均勻，有固有的豆香味。”而且沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等緻病菌不得檢出。自然培育的豆芽菜芽腳不軟、脆嫩、光澤白，根須發育良好，無爛根、爛尖現象豆粒正常沒有發藍現象且無水分冒出。

澄海南方醫院專家溫馨提醒大家日常生活中挑選食物不要光看外表，要堅決杜絕毒食品“潛規則”事件。如果您豆芽食用量過多，發現身體有什麼不适，請及時到醫院進行治療，我們有專業的醫資力量和先進的技術設備，為您的健康保駕護航。

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