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萊蕪茶葉炒雞怎麼做

知識 更新时间:2025-05-13 00:25:44

  萊蕪炒雞做法:

  原料:土公雞、水發松莪、水發粉皮、嫩芹菜;

  調料:豆油、甜面醬、醬油、萊蕪老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少許;

  制法:

  1、土雞除去内髒,洗淨剁塊,老姜、蒜瓣拍松,芹菜切段備用;

  2、炒鍋上火,放豆油,下入姜塊、香料,炸出香味,下雞塊煸幹水分,加面醬炒香,倒入高壓鍋内,加醬油、松莪和沉澱過濾的泡松莪的原湯,加蓋上火,壓8分鐘,放入粉皮稍炖,撒上蒜瓣、芹菜一焖,裝盆即可。

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