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泡好的海參怎麼燒好吃

知識 更新时间:2025-01-08 05:06:01

  主料:

  海參

  配料:

  大蔥白熟豬油、雞湯、姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、水澱粉

  做法:

  1、海參切成大片;

  2、蔥白切成約五厘米的大段,姜切絲;

  3、海參涼水入鍋,大火煮開,燒五分鐘,撈出瀝幹水分備用;

  4、小鍋内加入豬油,燒至六成熱時加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色關火;

  5、撈出蔥段備用,蔥油留用;

  6、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖,大火燒開;

  7、加入海參和蔥段;

  8、再次燒開後轉微火,煨二至三分鐘;

  9、轉大火,少量多次加入水澱粉勾芡,轉中火燒透收汁;

  10、淋入蔥油即可。

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