剩下餃子餡可以做白菜肉末卷。
白菜肉末卷制作方法:
一、所需食材:一顆白菜心、餃子餡、洋蔥四分之一個、姜一小塊、五香粉、料酒、鹽、醬油各少許。
二、制作步驟:
1、姜磨蓉、洋蔥切得盡量碎;
2、把餃子餡用料酒、五香粉、醬油、姜末、洋蔥碎及少許鹽提前腌制;
3、白菜心去頭,洗淨,将菜心的葉子在沸水裡燙軟,撈出備用;
4、将腌好的餃子餡從貼近白菜幫的部分開始塗抹,塗抹的範圍是菜葉中間的一小段區域;
5、将菜葉兩邊較薄的區域向内翻合,從兩側包裹住肉餡;
6、将白菜從根部開始卷起,直到最後較薄的葉子的尖也卷起;
7、将卷好的菜卷上蒸鍋,大火蒸10分鐘左右,變色後即可取出食用。
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