營養專家介紹說,山楂裡含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分,能夠起到加強和調節心肌的作用,同時,還有助于增大心室運動的振幅及冠脈血流量。
根據研究,山楂含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮類、糖類和蛋白質等多種成分,因此它具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排洩、降低血脂的作用。
所以,一方面山楂可以作為日常的保健食品,用來保護我們人體的心血管系統,清除隐藏在身體中的緻病隐患。另一方面,對于高血壓或者高血脂的朋友,山楂也可以起到輔助治療的作用,對于有心髒疾患的病友們來說,更是必備的佳品了。
如果要真的吃山楂,相信很多朋友會感覺困難,因為山楂實在是太酸了,想起要吃山楂都很牙酸。于是有人提出,将山楂去核後,用鹽水浸泡5分鐘,可以大大減輕酸味。
專家們不贊成這種吃法。一般來講,因為咱們現在每天攝入的鹽已經是超标了,過多的吃鹽會增加心血管的負擔。所以,如果為了吃山楂,再去增加鹽的攝入,實在是得不償失。
建議,大家将山楂泡茶喝,将山楂切成片,用開水沖泡,這樣山楂的酸味就會被大大地稀釋了。如果覺得酸酸的茶不好喝,也可以向山楂茶中适當添加一些枸杞和冰糖,讓山楂茶味道更好。但是對于血糖高的朋友,冰糖就不要加了。
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