1、菠蘿用鹽水胚泡是為了脫敏。
2、菠蘿裡面有三種不好的成分:疳類——對人體的皮膚、口腔黏膜有刺激作用,會引起發癢;羟色胺,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,會引起頭疼;還有就是菠蘿蛋白酶,雖然會被胃酸分解破壞,但還是有少數人會在吃後15-60分鐘左右出現腹疼、惡心、嘔吐、風疹塊、頭疼、頭暈等症狀,如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗去鹹味,達到脫敏的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!