面揉好後分成若幹小的面團就叫面劑子。
面團,又稱“面劑子”,面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。面團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
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