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西蘭花需要焯水嗎

知識 更新时间:2024-08-01 11:07:00

  1、需要。

  2、西蘭花之所以需要焯水,是因為這樣可以保持它本身的翠綠色澤,讓其看上去更加好看,而且還能将它裡面的異味和一些雜質去除掉,且西蘭花本身比較難熟,要是直接炒的話很難炒熟,焯水之後就能縮短烹饪時間了。

  3、不過焯水的話可能會減少西蘭花裡面的營養成分,所以在焯水的時候時間不能太久,一般2分鐘左右就可以了,時間太長的話不僅營養成分流失嚴重,燙出來的西蘭花也會軟掉,失去原本的口感。

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