水仙花很香的原因:
花的香味來源于花瓣中有一種油細胞,它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發,當花開的時候,芳香油就會随着水分一起散發出來,人們聞到的花香還有一些花,雖然它們的花瓣中沒有油細胞,但聞上去也有陣陣香味。它們的細胞中含有一種叫做糖苷的物質,經酵素分解後一樣會産生香味。一般來說,白花和淡黃花的香氣最濃,其次是紫花,黃花,淺藍花的香味最淡但也有例外,比如白芍藥就不如紫玫瑰香,因為花香的濃淡又與花的品種有關。有些花在陽光照耀下香味更濃,比如向日葵。一些花在陰雨天或晚上才發出強烈的香氣,比如夜來香和栀子花。
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