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陝西羊肉泡馍的馍是怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-29 00:18:45

  馍的制作:

  1、面粉與青稞粉、堿混合,置于一大盆中;

  2、幹酵母粉一袋;

  3、取8克幹酵母加入200克溫水中,攪拌均勻至溶化,靜置3至5分鐘;

  4、将酵母水倒入面粉盆中;

  7、待面團漲發至1、5至2倍大;

  8、取出重新揉圓;

  9、搓成長條狀,分切成等量的小劑子;

  10、逐一搓圓;

  11、取一小塊面團擀成長條形;

  12、卷起然後豎放;

  13、再按壓成扁圓形;

  14、用擀面杖再次擀開,然後用叉子在面團表面紮上汽孔;

  15、平底鍋中火加熱後轉小火,下入面團兩面幹烙至熟;

  16、将烙好的馍切成小塊備用。

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