馍的制作:
1、面粉與青稞粉、堿混合,置于一大盆中;
2、幹酵母粉一袋;
3、取8克幹酵母加入200克溫水中,攪拌均勻至溶化,靜置3至5分鐘;
4、将酵母水倒入面粉盆中;
7、待面團漲發至1、5至2倍大;
8、取出重新揉圓;
9、搓成長條狀,分切成等量的小劑子;
10、逐一搓圓;
11、取一小塊面團擀成長條形;
12、卷起然後豎放;
13、再按壓成扁圓形;
14、用擀面杖再次擀開,然後用叉子在面團表面紮上汽孔;
15、平底鍋中火加熱後轉小火,下入面團兩面幹烙至熟;
16、将烙好的馍切成小塊備用。
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