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藕渣如何處理

知識 更新时间:2025-01-28 10:12:52

  1、用藕擦把藕摩擦成漿, 用幹淨紗布把藕渣包起擠出汁,把汁沉澱一會,倒掉上層清水;

  2、剩下的較濃的汁用不鏽鋼容器小火熬熟,成漿糊狀,用小火;

  3、将藕渣加入鹽,極少許味精,姜末;

  4、将熬成漿糊狀的藕汁加入進藕渣,攪拌均勻,擠成小丸,炸好。

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