1、不要在太陽底下暴曬:買回來的新鮮白果前外不要因為覺得它外表濕氣太大,就用一般的暴曬的方法去處理。要知道白果外面是裹着一層厚厚的外殼,你光把外殼曬幹了,可是裡面的果仁依然是潮濕的,果肉的潮氣散發不出來,這樣白果仁還是會出現發黴變質的。
2、罐裝保存:白果風幹後,你将白果搖一搖,就會聽到裡面果仁碰到果殼撞擊的聲音,這個時候,你可以找一個罐子,将風幹好的白果裝進罐子裡,然後将罐蓋擰緊。罐子的密封性要好,這樣白果貯存的時間才會長一些。
3、真空保存:其實真空保存是最好的方法。超市裡買的一些零食用的全部是真空保存。如果家庭條件允許的話,可以把白果放進專門用來貯存食物的塑料袋來貯存,在把塑料袋裡面的空氣抽幹淨,密封即可。這樣保存時間會更長一些的。
4、冰箱冷藏保存:白果風幹後後還可以放在冰箱裡進行保存。白果放進冰箱保存的時候,要放在冰箱冷凍室進行冷藏,不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存,效果不是太好的。因為冰箱冷藏室是經常會打開的,因為串流使得冷藏處溫度忽上忽下的,影響白果的保存。
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