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牛角的性質主要化學成分

知識 更新时间:2024-08-19 02:13:19

  牛角的性質主要化學成分主要有以下幾種:

  1、甾醇類;

  2、氨基酸:含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、組氨酸、缬氨酸;

  3、肽類:堿性肽類水解,産生精氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸等;

  4、胍基衍生物;

  5、蛋白質。

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