做法步驟:
1、備料:馬友魚500克,澱粉适量,醋适量,蔥末适量,白糖适量,蚝油适量,醬油1匙,姜末适量;
2、将蔥末、姜末、醬油、蚝油、白糖、醋、澱粉調成汁,并使得馬友魚吸幹水份;
3、将少許油倒入鍋中,并放入一塊姜片;
4、将魚放入鍋中,使用中小火煎炸,直至兩面發黃,撈出切塊;
5、在鍋中放油炒香蔥末、姜末;
6、将切好的魚塊放進去炒勻,并将調好的汁倒入,再加适量水沒過魚塊;
7、中小火燒至收汁馬友魚幹即可完成。
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