1、将包菜洗淨後瀝幹水份、切絲,然後将切好的包菜絲放入一個較大的碗内,并在裡面加上少量的食用鹽,拌一下後靜置30分鐘,再将包菜揉搓出水,并擠幹;将包菜絲放在幹淨的竹篩上(間隔排放),然後将竹篩放置在陽光下曬3-5天。
2、最後将曬好的包菜放進塑料袋中綁緊,或裝進玻璃罐中密封,存放于室内陰涼處保存即可。
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