材料主料:湘西臘肉200克、豆豉40克;
輔料:油适量、生姜10克、蒜頭20克。
做法:
1、将湘西臘肉切成薄片;
2、豆豉備好,蒜頭、生姜分别剁末;
3、炒鍋放油,把生姜、蒜頭、豆豉炒香;
4、炒香的豆豉撈起放入盤底;
5、把臘肉鋪在裝有豆豉的盤子上面;
6、将盤子放上蒸鍋蒸15分鐘即可。
注意事項:臘肉本身是鹹的,不需放鹽。
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