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日本正宗大阪燒的做法

生活更新时间:2024-10-21 08:07:09

日本正宗大阪燒的做法?材料：低筋面粉100g、山藥泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g，接下來我們就來聊聊關于日本正宗大阪燒的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日本正宗大阪燒的做法

材料：低筋面粉100g、山藥泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g。

先準備盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌一下後再加入山藥泥，攪拌均勻後，靜置三十分鐘。

把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中，加入一顆蛋再加入适量的面糊 (主要是讓食材結合)，再翻攪食材。

準備平底鍋或壽喜鍋，熱鍋溫度約180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入鍋中，先不要翻動，等到底部貼住鍋面後，再調整形狀如:圓形、正方形等。

大約煎兩分鐘就可以整形一下，這時可以加五花肉，再加上一點先前所制作的面糊，這時就可翻面，再調整形狀。前後悶煎總共大約6~7分鐘，外皮看起來酥酥的就大緻完成了，最後依個人喜好添加，這裡先加适量的豬排醬，适量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉，這樣就完成大阪燒。

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