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家裡做藍孔雀肉都有什麼樣做法

知識 更新时间:2025-01-28 10:22:11

  1、白焯孔雀肉:

  其做法是先在适量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、姜片等藥材,然後煲出藥材的湯水,再用孔雀肉放入白焯而成,此菜吃起來雖然清淡,但可口;

  2、孔雀炒蘆荟:

  孔雀肉片250克,蘆荟500克,其做法是把蘆荟削皮,切片飛水,去粘液,孔雀肉片用花油拌勻,猛火焯鍋,加入調味料适量及孔雀肉片,半熟加入蘆荟,至熟上碟;

  3、蔥爆孔雀肉:

  孔雀肉250克,腰果20克,京蔥30克,蒜片,辣椒段各适量,孜然粉,辣椒粉,鹽,雞精,澱粉,紅油,色拉油各适量,其做法是孔雀肉切成片,鹽、雞精、澱粉上漿,滑油備用,京蔥切段,腰果入熱油鍋炸脆待用,鍋入油燒熱,加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調好味,淋入紅油,翻鍋炒勻即可;

  4、天麻炖孔雀:

  其做法用孔雀肉,加天麻、姜片、圓肉、紅棗,放入清水12碗,炖足4個小時,然後以鹽調味。

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