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簡單的排骨做法都有哪些

知識 更新时间:2024-09-06 06:33:23

  1、豬排骨剁成5厘米長的段,放沸水中汆去血水。

  2、汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘。

  3、排骨上鍋蒸酥爛(約30至40分鐘)。

  4、蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出姜蔥待用。

  5、鍋中倒油燒至7成熱将排骨放入炸至金黃。

  6、鍋中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉湯、老抽、醋、鹽,放入排骨燒幾分鐘。

  7、待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋,撒上芝麻即可。

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