1、先用舊牙刷洗掉幹海帶上面的鹽和泥土,然後放在清水中浸泡。十分鐘左右,海帶就會逐漸漲大,此時再進行揉搓漂淨,這樣洗得很幹淨,但是為了健康起見,最好多換幾次水浸泡,以降低海帶中的含砷量。
3、用淘米水浸泡幹海帶,煮出來的海帶味道鮮美,且口感柔軟。
4、在煮海帶的時候加點堿或醋,可以使海帶很快變得柔軟,而且有利于碘的吸收。
5、幹海帶表面有一層白霜(甘露醇),這是海帶表層的粘液,富含營養物質,具有排毒退腫的作用,不需要進行過分清洗。
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