1、咖啡伴侶的主要作用是改善口感,提供均衡營養,賦予産品"奶感"。其主要成分為植脂末。在喝奶茶時,适當的加一些咖啡伴侶,可以使奶茶更加純香,好喝;
2、植脂末,主要結構是反式脂肪酸。營養學界确信,反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險,因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂,卻并不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明,反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率,并有可能影響兒童生長發育和神經系統健康,所以建議十四歲以下的兒童不喝為好。
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