做法:1、裡筋肉切絲,加料酒、水澱粉攪拌均勻後,腌制五分鐘。
2、将蔥末放入碗中,調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。
3、熱油鍋,倒入肉絲煸炒,等變色後裝碗備用。
4、重啟油鍋,倒入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸香後,加入肉絲一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。
6、最後加入步驟二的調味汁翻炒。
7、等到湯汁稍微變粘稠時,加入雞粉迅速翻炒,裝盤即可。
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