微波爐低火可以發酵面粉,使用方法如下:和好面後,将面團放在大碗中,蓋上保鮮膜。微波爐裡面放一小碗水,打開低火,加熱5分鐘後,将面團放入微波爐,小碗留在微波爐裡面不拿出來,放四十分鐘左右,利用微波爐裡面的餘溫和濕度發酵面團。如果溫度降下來可以取出面團再操作一次,具體時間看面團發酵狀态,面團發大到原來的2倍大,就等于面團發好了。
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