當地有“嘗新節”,是新化縣部分農村的隆重節日,這一天會殺豬宰牛,炒些新鮮蔬菜,舉行家宴,或邀請親朋好友來家吃飯。據當地老人講,“嘗新”是一種原始的宗教祭典,節日當天到稻田裡采選早熟、豐盈的稻穗和菜地裡摘些新鮮蔬菜,再煮飯做菜,祭祀“五谷大神”,祈盼五谷豐登、六畜興旺,後來就演變成了農村人的特有節日。
目前新化縣隻有田坪、溫塘、坐石、吉慶等少數幾個鄉鎮有這種風俗。節日日期的确定各地有所不同。嘗新節日子的确定一般要年長并且懂得推算天幹地支的人才知道:“夏至三庚進伏,進伏逢卯嘗新”。
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