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鹵好的雞爪怎麼保存

知識 更新时间:2024-08-18 05:12:09

  鹵好的雞爪,馬上攤開,用風扇吹幹表面水分後,裝袋密封放入冰箱保鮮即可,如果沒有冰箱,趁熱撈出來,放入一個洗淨燙過的有蓋容器中,倒入一些滾熱的鹵水,蓋好蓋,放在較陰涼的地方。

  鹵雞爪又叫鹵雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

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