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素燴餅怎麼做要最好吃的做法

知識 更新时间:2025-05-16 15:26:18

  主料:小麥面粉300克 、白菜400克。

  輔料:蝦米2克 。

  調料:大蔥10克 、鹽5克、 味精2克 、醬油25克、 香油10克 、花生油50克。

  素燴餅烹饪方法

  1、将蔥洗淨切成末備用将面粉放在案闆上,中間挖個窩形,倒入水,拌和揉透,分成兩塊面團,擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張,放在鍋中烘熟,取出,切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲。

  2、将白菜擇洗幹淨,切成細絲海米洗淨,切碎。

  3、将鍋内倒入花生油,燒至七成熱,放入蔥末炝鍋,加入白菜絲翻炒,随即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯,待沸後放入餅絲,再燒沸,用中火燴煮至餅絲柔軟,湯汁減少一半時,放入味精,淋入麻油,拌勻即成。

  素燴餅制作提示

  1、海米即為蝦米因水發海米需一定時間,所以在做這道菜之前應把海米先水發好,以免浪費時間。

  2、麻油即為香油。

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