火太大導緻蒸籠裡水蒸氣太多,蒸饅頭時水滴在饅頭表面,也是會造成起泡現象的,因此做蒸饅頭的時候,一定要避免大火,均勻火候就可以了。蒸饅頭是北方的一種面點,把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可,做法簡單易學,多數家庭都會做。
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